空心菜梗炒肉丝
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运凡孤月今心
这是空心菜上市以后才能吃得到的菜品。菜梗脆嫩，榨菜鲜咸，肉嫩鲜香，佐酒下饭都不错~~~
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
100克
香菇
若干
空心菜梗
300克
食油
2茶匙
盐
少许
胡椒
少许
青椒
1个
洋葱
少许
榨菜丝
100克
红椒
1个
步骤
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1. 空心菜摘去叶子，留菜梗掐断、从中间撕开、洗净、用盐腌制一会 猪肉切丝，用盐淀粉拌匀；青、红椒、洋葱、姜、香菇切丝，蒜拍破。 -
2. 锅中油烧热，爆香姜、蒜，下菜梗煸炒，加少许盐炒匀。
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3. 炒好的菜梗盛起备用。
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4. 锅中油烧热，滑散肉丝备用。
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5. 锅中余油爆香姜蒜、下青红椒洋葱煸炒出香味，下香菇翻炒。
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6. 倒入菜梗，翻炒均匀。
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7. 倒入熟肉丝、榨菜丝，炒匀，调好味即可。
小贴士
1、菜梗切小段，洗净，用少许盐腌制，更脆。
2、榨菜很咸，用盐适度。
2、榨菜很咸，用盐适度。