肉末蒸豆腐
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弹指情弦扣
豆腐是家庭中常见的美味，它风味独特，花样繁多，食用方便，尤其是对于老人和孩子，豆腐软软、滑滑的口感真是让人爱不释口。更让它惹人爱的还有另外的理由，那就是它的营养价值很高，素有“植物肉”之称。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
2/3块
肉馅
300g
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
剁椒
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 豆腐切小块铺平盘底，均匀撒少量盐。
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3. 剩下的铺上面，再均匀撒少量盐。
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4. 姜葱蒜切末，肉馅放盐，淀粉，料酒调匀。
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5. 锅内适量油，放肉馅翻炒。
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6. 再放姜蒜末，剁椒翻炒。
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7. 翻炒均匀后，放1勺高汤略煮一会。
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8. 起锅直接均匀淋在豆腐盘中，上锅蒸10分钟。
小贴士
豆腐切小块更易入味，豆腐别放太多，否则蒸时汤汁会溢出来。