黄颡鱼莴笋汤
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税彦地平线的忧伤
黄颡鱼莴笋汤
时间: 30分钟-1小时
食材
黄颡鱼
300g
莴笋
400g
油
适量
盐
适量
姜
适量
黄酒
1勺
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 黄颡鱼去内脏洗净。 -
2. 莴笋去皮，切厚片。
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3. 锅放油加热，放入鱼。
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4. 鱼的两面煎好后，加入姜丝。
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5. 放入一大勺黄酒。
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6. 加适量的清水。大火煮开。
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7. 煮至汤水变白，加入盐煮一小会。
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8. 放入莴笋片。
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9. 再煮五分钟后加入胡椒粉，放入鸡精调好味即可。
小贴士
黄颡鱼清洗时用小刀刮去外表上的粘液。这种鱼有股土腥气，煎鱼时加入黄酒可去腥。