百合鸡球
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这不是朴果果吗
百合是著名的保健食品,含有多种生物碱和营养物质,能抵消肉食中的酸性。并且百合是吉祥的象征,有百年好合、团结和睦之意。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
200g
百合
50g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 鸡胸肉洗净,去除筋膜
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2. 干百合泡发,水开后快速焯水过凉,沥干备用
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3. 鸡胸肉剁成蓉,加入蛋清,水淀粉,料酒,白胡椒粉,盐,顺一个方向搅拌直到上劲
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4. 锅内倒油,烧至6成热,将鸡蓉挤入锅中成小球
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5. 炸至金黄出锅控油
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6. 锅中留底油,放入姜丝煸香,下入鸡球、百合,烹入料酒和少许酱油,撒上葱丝翻炒两下
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7. 最后放盐、勾芡,淋入香油出锅
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炸鸡球不要大火快炸,否则外表金黄里面没熟
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