百合虾球
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铱嘫懵懂友岚
百合和西芹搭配是一款很经典的菜肴，今天在此基础上，加了虾球，即增添了色泽，又增加了鲜味，菜品清淡、又有鲜味，是一款清新的宴客佳肴。
时间: 10分钟内
食材
虾
100克
百合
50克
芹菜
50克
油
适量
盐
适量
味精
适量
水淀粉
适量
葱姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 主辅料：去皮虾、百合、芹菜。 -
2. 把芹菜洗净、切小段。
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3. 泡发好的百合。
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4. 把虾从背部剖开，剔除黑色的虾线。
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5. 将其依次做完。
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6. 加少许盐、料酒腌渍10分钟左右。
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7. 加水淀粉上浆。
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8. 锅烧开水，放入上浆的虾汆烫。
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9. 汆烫至变色即可捞出，即成虾球。
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10. 起锅热油，放入葱姜炒香。
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11. 放入芹菜煸炒至断生。
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12. 放入百合，煸炒均匀。
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13. 然后放入虾球。
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14. 煸炒均匀后、加盐、味精调味。
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15. 快速翻炒均匀，即可关火。
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16. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、百合泡发软了即可，不要过度泡发。
2、最好不放生抽。
2、最好不放生抽。