百花鸡球
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海狼蛋安猫渁
百花鸡球是鸡胸肉与西兰花组合的一道美味。鸡胸肉做成丸子清蒸熟，西兰花用淡盐水焯熟。两种食材分别加工好后，浇上玻璃汁即成。虽然在制作过程中没有用一滴油，却非常的好吃，也很健康。有肉有蔬菜，营养也均衡。在摆盘时稍微费了点儿事，让这道菜看着很爽眼，也让食客更加有食欲。起个好听的菜名，自己高兴。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
350g
西兰花
250g
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
面包屑
适量
鸡蛋
适量
胡萝卜
适量
白糖
适量
味精
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 面包屑、胡椒粉、盐放在碗里。 -
2. 加水搅拌均匀静置10分钟。
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3. 鸡大胸肉洗干净。
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4. 将鸡胸肉剁碎。
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5. 将鸡蛋打散。
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6. 碎鸡肉放在鸡蛋液里。
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7. 加入碎洋葱。
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8. 倒入泡好的面包屑搅拌均匀。
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9. 将搅拌好的鸡肉馅团成丸子。
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10. 丸子入锅煮熟。
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11. 胡萝卜片摆在盘子里，放上鸡肉丸子。
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12. 盘子中间放用淡盐水焯后的西兰花。
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13. 蒸丸子的原汁倒入锅中，再加适量水，加白糖。
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14. 加盐、味精。
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15. 淋入水淀粉，锅开，玻璃芡汁就成了。
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16. 将玻璃芡汁浇在丸子、西兰花上。
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17. 浇好汁即可享用。
小贴士
此菜不宜添加有色调料。