蛋炒丝瓜
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alteration弟弟
丝瓜软嫩好吃营养丰富，平时炒呀做汤都不错的，今天我买了两根打算炒鸡蛋吃。如今的丝瓜都是很嫩的，所以千万别用削皮器去皮，那样就给丝瓜去掉很多很浪费的，只要用小刀轻轻刮表面就可以的。炒丝瓜不能炒久了，那样出汤就不好吃了也不好看。
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
400g
油
适量
盐
适量
蒜末
适量
葱姜片
适量
鸡蛋
适量
步骤
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1. 丝瓜用小刀刮去外皮清洗干净 -
2. 切滚刀块，葱姜切片
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3. 鸡蛋两个磕入碗中
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4. 打散以后将鸡蛋摊成蛋饼盛出来备用
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5. 原锅加油下葱姜爆香
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6. 下入丝瓜块翻炒
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7. 至变色后加适量盐
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8. 加入摊好的鸡蛋翻炒
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9. 最后加点蒜末翻炒几下出锅
小贴士
我总觉得丝瓜有股土腥味，所以我习惯最后加点蒜末，你要是不喜欢蒜就可以不加。