1. 材料备齐，丝瓜洗净后削皮切成滚刀块，鸡蛋打散。

2. 锅中倒入适量油烧热后倒入鸡蛋液翻炒至成块再加入葱花略煸炒一下放入丝瓜块和盐继续中火翻炒，如果锅底干就加入一点点水。

3. 翻炒片刻至丝瓜略变软即可出锅了。