玉竹筒骨汤
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惠萧山情人
玉竹筒骨汤,清爽不腻,口感鲜美,太好喝了
时间: 1-2小时
食材
筒骨
800g
玉竹
130g
盐
3g
姜
3片
枸杞
5g
红枣
10g
步骤
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1. 筒骨砍大块清水泡3小时，中途换水3次，泡去多余的血水，红枣片洗净，枸杞洗净。玉竹洗净。 -
2. 玉竹用清水泡30分钟。水留着等下一起加入锅内。不用倒掉。
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3. 洗净的筒骨用开水稍微焯去多余的血水，然后洗净冷水泡5分钟洗去多余的沉淀物。
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4. 筒骨加入汤锅，倒入泡发的玉竹和泡玉竹的水，
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5. 放入姜片。加入等量的清水。
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6. 通电，1.5小时后加红枣煮10分钟。加入枸杞煮5分钟，起锅前加盐即可。
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7. 成品
小贴士
玉竹泡发一下比较容易煮出味，不耐煮的配料一般都是在最后加入。