芥末木耳
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簿埔哑乌捞
黑木耳是著名的山珍。可食、可药、可补，在中国老百姓的餐桌上经常出现它的身影，无论炒吃、凉拌还是做汤，都久食不厌。向来拥有“素中之荤”的美誉，在世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。
时间: 10分钟内
食材
黑木耳
50g
紫甘蓝
20g
胡萝卜
10g
金针菇
20g
莴笋
10g
精盐
适量
香油
适量
沙拉汁
适量
步骤
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1. 准备食材：黑木耳、紫甘蓝、胡萝卜、金针菇、莴笋 -
2. 这道菜的关键“神器”：丘比芥末口味沙拉汁
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3. 黑木耳提前泡发、焯水、过冷水，控水备用
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4. 莴笋、胡萝卜、紫甘蓝切丝
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5. 莴笋、胡萝卜、紫甘蓝连同金针菇都焯水、过凉备用
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6. 将焯好的黑木耳、莴笋、胡萝卜、紫甘蓝、金针菇放在一起，放入精盐、香油搅拌，最后淋上丘比芥末口味沙拉汁即可
小贴士
1、木耳要提前泡发
2、莴笋、胡萝卜、紫甘蓝稍稍过水即可
3、焯烫青菜的水中放一滴油，可以保持蔬菜的新鲜颜色
2、莴笋、胡萝卜、紫甘蓝稍稍过水即可
3、焯烫青菜的水中放一滴油，可以保持蔬菜的新鲜颜色
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