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剁椒拌鱼腥草
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鱼腥草也叫折耳根,猪鼻孔等,为人所熟知,一般分布在长江流域以南各省,一般都会用来凉拌,为民间传统佳肴。鱼腥草是一种很好的天然安全的抗生素,能够清热,消炎抗病毒。对于各种细菌,病毒引起的感染,如风热感冒,流感,泌尿系统疾病,生殖系统疾病等等,鱼腥草都是它们的克星。
时间: 10分钟内
食材
鱼腥草
200g
剁椒
25g
蒜瓣
2个
小葱
1根
生抽
10ml
香醋
5ml
香油
适量
少许
花椒
适量
步骤
  • 1. 准备好所有的食材。鱼腥草去掉老根掰小段。
  • 2. 鱼腥草用开水洗净沥干水分。
  • 3. 蒜切末,葱切丝放入盆中。
  • 4. 炒锅加少许油放入花椒小火炸香捞出花椒。
  • 5. 加入剁椒炒香关火。
  • 6. 把炒过的剁椒放入盆中,加入生抽,香醋,糖香油。
  • 7. 全部拌均匀即可食用。
小贴士
鱼腥草要把老梗去掉,吃起来口感才更好。
拌好的鱼腥草可以稍微腌制一时,让其入味更好吃。
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