草莓班戟
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朗瓜兆诒诰
红彤彤的小草莓是这个时节的宠儿，从二十块钱到六块钱，什么价位都有。前天上家乐福，看到6.98的促销价，就买了半斤回来。而且最近一直想尝试做班戟，满记神马的实在是太坑爹了，小小的一个班戟一般都要将近十块钱。既然家里有草莓，就来做个草莓班戟，作为应季的甜品吧~
时间: 10分钟内
食材
草莓
2个
抹茶粉
1小勺
牛奶
120ml
鸡蛋
1个
低筋面粉
50g
黄油
10g
慕斯粉
50g
凉开水
50ml
糖粉
12g
步骤
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1. 草莓切成两片（最后实际只用到了四片，也就是2个草莓） -
2. 切10g黄油
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3. 隔水融化
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4. 鸡蛋加入糖粉打散
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5. 加入牛奶搅匀
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6. 面粉和抹茶粉过筛加入鸡蛋牛奶糊里，轻轻拌匀
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7. 加入融化了的黄油，这时候的面糊看起来还是有小疙瘩
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8. 将面糊过筛，就没有疙瘩了。放入冰箱冷藏半小时。
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9. 同时准备奶油，50g慕斯粉+50g凉开水，打发成奶油状。
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10. 取出面糊，平底锅小火加热，刷一层薄油，淋一大勺面糊到平底锅上
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11. 小火加热至凝固，轻轻揭下来，放凉
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12. 一勺奶油放在面皮的中央，放上半片草莓
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13. 再来一勺奶油盖住草莓
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14. 包成四方形，就好了！
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15. 放入冰箱冷藏2小时以上，取出来吃会更可口！
小贴士
1.可以直接用奶油打发，如果用慕斯粉，慕斯粉和水的比例应该是1:1
2.抹茶粉只是给饼皮上色，没有也没关系
3.最好把面皮放凉在包，否则奶油会溶化
4.尽可能把面皮摊薄一些，我这次做的还是太厚了，厚了不好包
2.抹茶粉只是给饼皮上色，没有也没关系
3.最好把面皮放凉在包，否则奶油会溶化
4.尽可能把面皮摊薄一些，我这次做的还是太厚了，厚了不好包