草莓班戟
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含容笑语浅酌
做草莓酱的时候还剩下一些草莓，不知道怎么处理，后来女儿说想吃蛋糕，我又懒得做蛋糕了，所以就做了草莓班戟，小家伙非常喜欢吃。
时间: 10-30分钟
食材
草莓
10个
淡奶油
150ml
鸡蛋
60g
纯牛奶
180g
黄油
10g
白糖
20g
低筋面粉
60g
糖粉
20g
步骤
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1. 淡奶油加入白糖用电动打蛋哭打至八九分发。 -
2. 黄油隔水融化，取出降温。
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3. 鸡蛋加入糖粉打匀。
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4. 筛入低粉，拌匀。
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5. 逐次加入牛奶，每次拌匀后再次加入。拌匀后加入融化的黄油，搅拌均匀。制作好的面糊过筛一次，以免有颗粒。
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6. 不粘锅烘干水份，倒入一勺面糊，转动不粘锅，使面糊均匀地摊开。待面糊中间鼓起来时，说明就快熟了，再稍微煎多一会就可以了。
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7. 煎好的班戟皮放的时候要一层班戟皮一层保鲜膜，这样班戟皮才不会粘在一起。
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8. 取出一块班戟皮，光滑的一面朝下。
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9. 在班戟皮的中间抹上适量奶油，放在一块草莓。
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10. 再抹上适量的奶油。
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11. 把班戟皮的上下两边往中间叠，然后左右两边再往中间折叠，折叠的一面朝下放。
小贴士
煎班戟皮的时候要用中小火，这样不容易糊底。