鱼香肉丝
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令狐冲automate
鱼香肉丝，相信很多人都喜欢，在家也能做出简单又正宗的鱼香肉丝，闲话少说，上菜。。。。
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
150g
黑木耳
100g
郫县豆瓣
100g
葱
50g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
姜
适量
醋
少量
白糖
少量
步骤
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1. 猪肉切丝，黑木耳泡发，葱姜洗净备用。 -
2. 葱姜切大一点的丁，猪肉丝用淀粉，鸡蛋清，葱姜末，盐抓匀，腌20分钟。
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3. 锅里放水，水刚要开时，用筷子夹住肉丝放到水里。
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4. 开锅后捞出
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5. 锅里放油。
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6. 烧热后，加入郫县豆瓣，葱姜丁炒香。
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7. 倒入焯好的肉丝。
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8. 放入黑木耳丝，加入醋、盐、白糖，生抽调味，翻炒均匀，出锅。
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9. 简单又少油的鱼香肉丝，正宗的味道。。。。。。
小贴士
1.肉丝一定要淀粉抓匀,腌一会,才会嫩。
2.调味时少放盐,郫县豆瓣里盐分就很多,不然会很咸。
3.白糖一定要放足,稍微甜一些,味道就会很好。
4.这种用水焯肉丝用油就会少很多,对健康有益。
2.调味时少放盐,郫县豆瓣里盐分就很多,不然会很咸。
3.白糖一定要放足,稍微甜一些,味道就会很好。
4.这种用水焯肉丝用油就会少很多,对健康有益。