凉拌苦瓜
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王苗是猪
苦瓜,味苦性凉,爽口不腻,有利消化。苦瓜热量低,是减肥食品的良好来源。苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。夏天来了,吃冰镇的凉拌苦瓜,甘苦回香,清热解毒,凉爽一夏。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
600g
橄榄油
2ml
盐
1g
芝麻油
1ml
红辣椒
1个
香葱
10g
步骤
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1. 准备食材:苦瓜、红辣椒、香葱等食材;
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2. 苦瓜洗净去籽、去瓢、切薄片;
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3. 切好的苦瓜片放盐腌制10分钟;
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4. 清水中放入葱白与水一起煮沸,放入苦瓜,汆烫熟;
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5. 捞出的煮熟的苦瓜放入冰水中浸泡;
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6. 沥干冰水,放入盘子;
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7. 倒入橄榄油、芝麻油、盐、红辣椒、香葱拌均即可。
小贴士
1.苦瓜放盐腌制可以去苦;
2.加辣椒不仅添味,还能去苦;
3.冰镇苦瓜不仅能去苦还能保持颜色翠绿。
2.加辣椒不仅添味,还能去苦;
3.冰镇苦瓜不仅能去苦还能保持颜色翠绿。