红枣蒸瘦肉
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邪殇sensation
猪瘦肉营养很丰富，功效也很多。红枣也名列百姓所选滋补品前列。将二者结合，蒸制出的美味，让人回味无穷。这款红枣蒸瘦肉的食材，我将同样有着药食作用的燕麦片添加其中，不但使美味中又多了麦香，而且营养也更丰富。加工工艺上，增加了煮食材的过程，先煮后蒸，肉香、枣香、燕麦香可以更充分的发挥，另外，汤汁很好喝。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪瘦肉
100g
红枣
90g
橄榄油
适量
盐
适量
淀粉
适量
生抽酱油
适量
味精
适量
葱姜
适量
燕麦片
适量
步骤
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1. 红枣洗干净用冷水浸泡1个小时。 -
2. 猪瘦肉洗干净，切成丁。
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3. 加淀粉，生抽酱油、油腌制20分钟。
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4. 备好燕麦片。
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5. 葱姜末加肉中搅拌均匀。
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6. 锅中放橄榄油，肉入锅炒。
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7. 炒好的肉入电煮锅。
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8. 红枣入电煮锅。
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9. 燕麦片洗干净入电煮锅。
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10. 加适量水盖上锅盖通电煮30分钟。
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11. 将食材盛出，稍微带些汤，加盐。
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12. 加味精，拌均匀。
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13. 入蒸锅，蒸10分钟即可。
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14. 红枣蒸瘦肉出锅了。很美味。
小贴士
先煮后蒸，肉香、枣香、燕麦香可以更充分的发挥。
煮时少加些水，味道更浓。我爱喝这样搭配的汤汁，因此，水加的多些。
蒸时用汤水煨着食材，有两个益处：一是菜品可以更加入味，二是避免菜品发干，影响口感。
盐要蒸时再加，加早了影响汤的口味。
煮时少加些水，味道更浓。我爱喝这样搭配的汤汁，因此，水加的多些。
蒸时用汤水煨着食材，有两个益处：一是菜品可以更加入味，二是避免菜品发干，影响口感。
盐要蒸时再加，加早了影响汤的口味。