枸杞拌山药
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alteration弟弟
枸杞拌山药既营养又美味,看了就会做如此简单
时间: 10-30分钟
食材
山药
300g
枸杞
10g
柠檬
1个
糖浆
1汤匙
步骤
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1. 山药去皮洗净切成5厘米长的条状。 -
2. 切好的山药放入清水里洗净粘液。
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3. 洗好的山药放入沸水锅中焯至8分熟后捞出放入凉水里冲凉，然后捞出放入一个大碗里。
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4. 枸杞洗净后用热水泡十分钟。
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5. 取一小碗，放入两匙凉开水，挤入柠檬汁。
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6. 放入一匙自制的转化糖浆搅匀。
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7. 把调好的柠檬汁倒入装山药的大碗拌匀腌制两小时。
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8. 山药腌好后滗去汤汁，放入枸杞拌匀即可。
小贴士
1、山药切好后需立即浸泡在水中，以防止氧化发黑。
2、山药也可不焯水直接放入柠檬水中腌制，这随个人喜爱了，但焯水时间不可太长过熟口感不好，断生即可。
2、山药也可不焯水直接放入柠檬水中腌制，这随个人喜爱了，但焯水时间不可太长过熟口感不好，断生即可。