枸杞淮山药酱香兔
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斗勤烦每挠
兔肉质地细腻，味道鲜美，营养丰富。是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。
时间: 30分钟-1小时
食材
兔肉
500g
淮山药
150g
枸杞
40g
黄芪
4—5片
豆瓣酱
1勺
花椒
少量
生姜
适量
八角
1个
葱
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
红尖椒
适量
制作时间
40分钟
步骤
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1. 去皮毛、内脏的兔子半只，500克。洗净。 -
2. 剁成块。
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3. 放入锅中倒水煮开捞起备用。
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4. 这是焯好水的兔肉。
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5. 准备：淮山药去皮切段，枸杞、黄芪洗净，豆瓣酱。
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6. 准备配料：花椒、八角、姜片、红尖椒。
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7. 炒锅倒油，放入全部配料，小火炒出香味。
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8. 再放入一勺豆瓣酱炒出香味。
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9. 倒入兔肉翻炒，加入适量料酒。整道菜不用加老抽和食盐。
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10. 一次加够水大火烧开，放入枸杞、山药、黄芪小火炖煮30分钟。
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11. 30分钟后，大火收汁，撒上胡椒粉，葱花。
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12. 盛出即可。枸杞山药兔肉是非常好的滋补食物。
小贴士
味道极其美味