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枸杞拌山药
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蓬霏琅咫天涯
这道枸杞拌山药也是咨询婆婆后做的效果,酸酸甜甜,开胃好吃,甚至一直都不是很喜欢吃的枸杞也非常香甜可口。原本以为鲁菜只会做味道比较重,油多又香口的菜肴,吃过这个枸杞拌山药之后真是越来越佩服鲁菜的博大精深了。枸杞可以滋补肝肾,山药具有健脾养胃的功效。两者搭配营养非常丰富,特别是其酸酸甜甜的口感尤其适合孕期害怕油腻的女性食用。
时间: 10分钟内
食材
山药
500g
枸杞
15g
适量
冰糖
20g
陈醋
适量
步骤
  • 1. 枸杞洗净,用清水泡一下。
  • 2. 山药去皮洗净。
  • 3. 切片备用。
  • 4. 锅内放入适量水,水开后放入山药和枸杞焯水2分钟。
  • 5. 捞出备用。
  • 6. 另起锅,放入适量水约100ml,放入冰糖和少量盐。
  • 7. 大火烧开,糖化后放入适量陈醋。
  • 8. 汤汁做好了。
  • 9. 把汤汁浇入焯好水的山药中。放入冰箱冷藏30分钟。
  • 10. 酸酸甜甜,松脆爽口的美味出炉啦。
小贴士
1、山药焯水时间不宜过长,否则影响松脆的口感。
2、这道菜亦菜亦甜品,放入冰箱冷藏后效果更佳。
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