红薯红烧肉
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普懊趟绰级
这个是爷爷种的红薯。。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
红薯
1个
油
适量
盐
适量
生姜
适量
白糖
适量
老抽
适量
花椒
适量
小葱
适量
桂皮
适量
八角
适量
料酒
适量
步骤
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1. 材料 -
2. 五花肉冷水下锅，放花椒去腥增香。煮开有大量的浮沫，洗净切块。
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3. 生姜3片，辣椒3个，八角1个，桂皮2小块，葱结1个
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4. 放入辣椒，桂皮，八角，生姜炒香
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5. 五花肉翻炒微黄
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6. 加料酒，老抽，白糖翻炒上色
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7. 加冷水超过肉1厘米，加葱结，烧开转小火，一共25分钟
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8. 红薯去皮切小块
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9. 加入红薯，小火10分钟，加少许盐调味即可
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10. 红薯和肉傻傻分不清。
小贴士
煮五花肉最好不要先切块在焯水，肉皮会缩的，这样做出来的成品不好看
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