酸菜炖凤爪
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南图末生的臭臭
酷爱凤爪，又觉得晚上吃的话不能太油腻，所以用酸菜和冻豆腐来搭这道菜！
时间: 10-30分钟
食材
鸡爪
6个
酸菜
1/4个
冻豆腐
100g
姜片
适量
料酒
适量
油
适量
蒜
适量
醋
适量
酱油
适量
步骤
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1. 酸菜切段，冻豆腐泡凉水里解冻后沥干水分，大蒜切片，生姜切片 -
2. 鸡爪焯水后用凉水冲洗干净，剪去指甲拆成两段
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3. 炒锅放油烧热后下入姜蒜炒香
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4. 放入酸菜翻炒一分钟
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5. 下入鸡爪
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6. 倒入少许酱油，料酒翻炒均匀
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7. 加入适量清水烧开后加入冻豆腐，再加少许醋
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8. 加盖转小火炖8分钟左右，大火把汤收干
小贴士
这道菜的味道可以稍微重一点，不然鸡爪会腥
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