香辣孜然鸡爪
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境枪乘克剿
香辣孜然鸡爪
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡爪
7支
红辣椒
8个（小）
大葱
一棵
姜
4片
大蒜
2瓣
孜然
适量
白芝麻
适量
豆油
适量
老抽
1匙
料酒
1匙
绵白糖
1/2匙
精盐
1/2匙
味精
1/2匙
花椒
少许
八角
少许
步骤
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1. 葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒切好，备用。 -
2. 鸡爪剁成两段，热水焯烫一下，捞出沥干水分备用。
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3. 锅里放入适量油，油温热后，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒，小火慢慢炒香。
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4. 放入鸡爪翻炒。
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5. 加入没入鸡爪的水。
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6. 放入老抽。
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7. 放入料酒。
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8. 放入精盐和味精，大火烧开后，改小火。
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9. 放入孜然粒。
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10. 小火炖至汤汁收得差不多时，关火。
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11. 盛出后撒上熟的白芝麻即可。
小贴士
1鸡爪焯熟后，一定沥干水分，否则下锅会产生崩溅。
2水最好加入温开水，不要加入冷水。
3孜然提前放可让鸡爪浸入孜然的味道。
4最好撒的白芝麻要是熟的。
2水最好加入温开水，不要加入冷水。
3孜然提前放可让鸡爪浸入孜然的味道。
4最好撒的白芝麻要是熟的。
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