香辣孜然鸡胗
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Y-YYTa
很下酒的一道菜。完美的复制烧烤味，最后加入盐，白糖，那种还没有融化浮在表面的口感超级赞~
时间: 10-30分钟
食材
鸡胗
250克
盐
1茶匙
鸡精
1/2茶匙
葱
5克
蒜5克
5克
生抽
1茶匙
白糖
1茶匙
孜然
1汤匙
辣椒粉
1/2汤匙
白芝麻
1汤匙
香菜
2根
步骤
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1. 鸡胗清洗干净 -
2. 洗干净的鸡胗切成薄片
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3. 锅中加入料酒和清水，水开后放鸡胗
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4. 焯水变色后马上捞出
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5. 葱切小段、大蒜切末，香菜切长段
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6. 孜然，辣椒粉，熟白芝麻混合备用
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7. 起锅热油，放葱段、蒜末炒香
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8. 放入焯好的鸡胗，孜然、辣椒粉、熟白芝麻、生抽，快速翻炒均匀
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9. 然后加入白糖、盐、鸡精、香菜段，迅速翻炒均匀关火即可
小贴士
整个烹饪过程要快速完成，这样能保持鸡胗爽脆的口感，最后加盐后，迅速翻炒均匀关火即可，就是盐浮在鸡胗表面的感觉才好吃
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