冰糖猪蹄
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流年里沉淪以风
甜甜糯糯的猪蹄，不肥不腻，配上啤酒
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
800g
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
冰糖
适量
生抽
适量
桂皮
适量
八角
1颗
花椒
20颗
香叶
2片
葱
8g
姜
2g
步骤
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1. 猪蹄斩块后放入冷水中加姜丝煮出浮沫 -
2. 放入冷水中洗净浮沫后沥干水分
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3. 热锅冷油放入冰糖
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4. 冰糖化成蜂蜜色
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5. 放入猪蹄块翻炒均匀，加入热水
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6. 加入葱段和姜片
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7. 花椒，八角，桂皮，香叶放入茶叶包
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8. 将茶叶包放入，大火烧开后转小火炖1小时
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9. 1小时后猪蹄软烂，加盐和鸡粉，开大火收汁即可
小贴士
猪蹄一定要软烂后再收汁