好吃的冰糖猪蹄
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message黛玉
好吃
时间: 10-30分钟
食材
猪蹄
2个
圆葱
1个
葱
少许
姜
少许
八角
少许
花椒
少许
冰糖
少许
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 将猪蹄剁成小块，冷过凉水 -
2. 煮沸，撇去浮沫
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3. 将猪蹄洗净浮沫，放入高压锅中，（同样也是冷水哦）加入葱、姜、花椒、八角
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4. 3.大约闷制20-25分钟，开锅捞出
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5. 汤千万别倒掉哦，胶原蛋白都在里面，呵呵，咱后面还有用
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6. 起锅，热油，放入冰糖
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7. 冰糖融化，放入葱、姜、花椒，放入猪蹄
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8. 翻炒，猪蹄表面上糖色
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9. 可以把之前留出的原汤加入啦
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10. 加入老抽、盐调味
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11. 慢慢炖，汤汁省不多时加入圆葱，这个看个人喜好啊，也可以不放
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12. 汤汁靠没，就可以出锅啦
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13. 成品图
小贴士
注意：高压锅压制的时候千万不要放调味品，我因为赶时间，所以用高压锅压制了，如果时间来得及，慢慢炖制是最好的
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