金针菇烧豆腐
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这道菜由金针菇与豆腐红烧而成。金针菇可以降低胆固醇，抑制血糖升高，防治心脑血管等疾病的发生。豆腐营养丰富，有着补钙益气，和胃等功效。将这两种利好食材搭配在一起红烧，菜品不但保健，味道也很不错。
时间: 10分钟内
食材
金针菇
200g
豆腐
400g
油
适量
盐
适量
味精
适量
蚝油
适量
酱油
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。 -
2. 豆腐洗干净，切成块。
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3. 豆腐入锅焯后盛出沥干水。
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4. 金针菇入锅焯后盛出沥干水。
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5. 碗里加白糖。
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6. 再加盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。
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7. 起油锅，葱姜入锅炒香后，倒入碗汁。
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8. 烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味。
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9. 4、5分钟后金针菇入锅同烧。
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10. 大火收汤入味，即可关火盛出享用。
小贴士
豆腐焯水，可以去掉豆腥味。
金针菇是菌类食材，应该先焯水再入菜。
金针菇是菌类食材，应该先焯水再入菜。
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