食品安全，是大家最关心的事情了，现如今，在利益的驱使下，很多食物都变得不太安全了，在给家人选择食材的时候，我比较喜欢选择一些天然的食品，鸡蛋、豆腐、菌类等，价格便宜，反而更安全。

今天的这道菜，是我家平时吃得比较多的一道家常菜，也是唯一不用农药化肥的菜，堪称人体脑黄金，减肥助消化，不吃太可惜了。
可别小看了这道菜，价格确实是便宜呢，豆腐一块钱一块，金针菇3块钱一斤，这一大碗，也不过5块钱左右，但营养还真是特别丰富，尤其适合女人吃呢。豆腐对人体非常有益，它可促进体内毒素排出，令肌肤重现白滑及光泽。豆腐是更年期的“保护神”，能有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生，小小的豆腐，对女人的身体特别好。豆腐是补钙很好的一种选择，和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。不吃牛奶的孩子可以多给他吃点豆腐。豆腐脑中含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。

豆腐跟金针菇的搭配，口感非常丰富，金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，不愧为“益智菇”。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。春天正是孩子生长发育的黄金季节，这道菜，不妨多给孩子做哦。金针菇在成长的过程中，全程都不用打农药，是非常放心的蔬菜。