韭菜翡翠包
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捕捉
包子皮用芹菜叶加水榨汁，用深绿色的水和面就是绿皮了，包出来营养加分哦。韭菜鸡蛋木耳菜馅也好吃。
时间: 10分钟内
食材
韭菜
200g
木耳
10g
鸡蛋
2个
米粉
500g
酵母粉
4g
油
适量
盐
适量
五香粉
少许
芹菜叶
6g
水
260g
步骤
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1. 新鲜芹菜嫩叶6克，洗干净后加清水用料理机榨汁。 -
2. 打好的菜汁是深绿色的。用这个水来和面。
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3. 把面和成绿色光滑的面团，放在温暖处发酵一小时，发到面团涨大一倍。
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4. 面团发酵的过程中可以来处理菜馅了。韭菜摘好后去除老叶，洗净切碎；胡萝卜洗净切丝后在切碎；木耳提前泡发后切碎；鸡蛋炒熟搅碎。
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5. 菜馅中加入适量油和盐，五香粉搅拌均匀。
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6. 面团发酵好后，分成十几个小面团，分别揉圆擀皮。
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7. 擀好的皮上加上适量菜馅包好。
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8. 包好的包子放在蒸锅中，发酵二十分钟后在蒸15分钟。蒸熟后闷三分钟在掀开锅盖拿包子。
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9. 这个是蒸熟的翡翠包子，味道很好吃奥！