虾仁韭菜鸡蛋包子
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束的回忆不在唒
春天补肝，韭菜是不错的选择，春天二三月份的韭菜最好，什么季节吃什么菜，这个季节要抓紧多吃一些。经典的韭菜鸡蛋包子，又放了好多冰鲜的大虾仁，吃起来鲜美过瘾哦。
食材
韭菜
400g
冰鲜虾仁
200g
面粉
800g
鸡蛋
5个
盐
5g
胡椒粉
3g
香油
10g
油
40g
酵母
10g
步骤
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1. 面粉加酵母，用温水和成面团放在烤箱里发酵。 -
2. 虾仁去掉虾线洗净，加1G盐，胡椒粉，香油腌入味。
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3. 鸡蛋加盐打散，划油成蛋碎。
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4. 韭菜洗净切碎，加适量玉米油拌匀。
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5. 面发好后把三样主料和在一起。
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6. 包成包子、
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7. 可以放到烤箱发酵半小时。
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8. 二次好好的包子凉水上锅，水开后蒸15分钟，关火焖5分钟出锅食用。
小贴士
没有烤箱发酵，可以把蒸锅的水加温，再把包子生胚上锅发酵。
发好面后再和馅，防止韭菜过早出水。
发好面后再和馅，防止韭菜过早出水。