蒜蓉橄榄菜
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一杯月光丑
橄榄菜是我到上海才认识的，之后就成了我最爱的蔬菜之一，百度百科还是搜不到。橄榄菜和其他蔬菜的区别在于，它纤维比较多，含水量减少，油炒几乎不出水，有很好的口感，而且有一点点的苦味，是很好的解腻食物。
时间: 10分钟内
食材
橄榄菜
250g
蒜
4粒
步骤
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1. 准备原料，橄榄菜的颜色看起比较深，叶子也更硬。 -
2. 橄榄菜洗干净，叶子和茎分开，蒜切蓉。
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3. 热锅下油，放入一部分蒜蓉爆锅。有香味后，放入菜茎炒一分钟。
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4. 放入菜叶，炒到发软，大概两三分钟，加盐调味。
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5. 将剩下的蒜蓉放进去，加一点蔬之鲜，出锅。
小贴士
菜的根部比较硬，处理的时候纵向切一刀或者拍一下，容易入味。