五花肉烧冬瓜
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五月你来
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
200g
冬瓜
250g
葱
1段
姜
1块
盐
3g
花椒粒
适量
生抽
3匙
老抽
适量滴
白糖
1匙
步骤
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1. 准备食材：五花肉，冬瓜，葱，姜，花椒粒。 -
2. 冬瓜去皮切成块。
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3. 五花肉切成较厚的大块。
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4. 切块的五花肉放进冷水的锅中，放适量花椒粒和姜丝，水煮开去乌末。
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5. 五花肉块清洗干净。
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6. 小火煎至肉块出油，成焦黄色。
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7. 肉块煸炒后放入葱，姜，花椒粒炒香。
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8. 倒入生抽，老抽翻炒上色。
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9. 倒入莫过肉块的清水，转大火煮沸。
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10. 盖上锅盖，水开后转小火焖烧30分钟。
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11. 30分钟后倒入冬瓜块。
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12. 放盐，白糖拌匀，盖上锅盖重新焖煮8分钟。
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13. 到点后汤汁浓厚，即可关火出锅。
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14. 出锅后撒上香葱即可食用。
小贴士
葱姜是要切末，步骤中忘记提示了，在这里说一下。
白糖是为了增鲜，所以无须多放。
五花肉适宜切大块，要用凉水去乌末，去腥，肉质软嫩。
喜欢肉质软嫩的可以增加煮炖时间。
喜欢口感有嚼劲的，就减少时间。
最后留适量汤汁，拌饭会很香。
白糖是为了增鲜，所以无须多放。
五花肉适宜切大块，要用凉水去乌末，去腥，肉质软嫩。
喜欢肉质软嫩的可以增加煮炖时间。
喜欢口感有嚼劲的，就减少时间。
最后留适量汤汁，拌饭会很香。