蒸苋菜
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心若为城念岚
好吃
时间: 10分钟内
食材
苋菜
300g
面粉
3勺
玉米淀粉
3勺
蒜
适量
盐
适量
油
适量
香油
适量
步骤
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1. 苋菜洗净稍沥干水份。 -
2. 用刀切断，加入油拌均。
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3. 放入面粉和玉米淀粉。
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4. 抓匀，叶子要均匀地裹上一层面粉。
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5. 把拌好的菜放入蒸锅中。
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6. 盖盖大火烧开转中火蒸5分钟，不要焖立刻开盖。
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7. 蒸菜的时候把蒜泥切好。
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8. 蒸好的苋菜放在大点的盆子里，趁热用筷子挑散，因为拌了油，所以很容易就挑开了，不会有疙瘩，放入适量盐。
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9. 加入适量香油拌匀，稍微晾一下。
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10. 放入蒜泥拌均即可。
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11. 成品图。
小贴士
1、菜拌面粉之前先拌点油可以防沾，蒸好的菜松散、会很容易挑开，不会有疙瘩。
2、蒸菜用一半淀粉一半面粉，会比较香软、好看 。
3、蒜泥要等热气三两之后再放，否则会有死蒜气。
2、蒸菜用一半淀粉一半面粉，会比较香软、好看 。
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