豆豉带鱼（素食）
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诗瑶
素食，仿荤菜。求外形逼真。加了豆豉，豆干的味道更有带鱼味，但没腥味。很鲜。
时间: 10-30分钟
食材
脆皮干
100g
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
白砂糖
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 脆皮干。 -
2. 剖开，切二。
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3. 老干妈豆豉。
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4. 取二小勺。
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5. 鸡蛋打匀。
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6. 加少量淀粉，盐，糖打匀。
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7. 加少量面包糠。拍一下。
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8. 下油锅煎。
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9. 油煸豆豉。关火，放素带鱼翻炒。
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10. 装盘。
小贴士
放蛋液和面包糠是为了使表面像带鱼。
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