香煎豆豉带鱼
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迷恋
喜欢吃带鱼，但总是煎不成形，这次沾了面粉，终于成功了!配上豆豉出人意料地好吃，特别下饭，女儿居然吃了三碗饭!
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
350g
豆豉
若干
尖椒
1个
大蒜
适量
姜
适量
八角
2个
花椒
10个
料酒
适量
酱油
适量
面粉
适量
步骤
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1. 带鱼清洗切成段 -
2. 锅里放油加至七成热，带鱼两边沾上面粉放入油锅煎至金黄色
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3. 将煎好的带鱼盛盘备用
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4. 另加少许油烧热，把豆豉及其它辅料放入锅中翻炒出香味
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5. 放入煎好的带鱼，烹入料酒、酱油，转小火，盖上锅盖焖十分钟
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6. 轻轻翻炒几下，收汁，出锅
小贴士
豆豉的营养价值：促进吸收，增加食欲。这道菜不需加盐，也不要加水，如果不喜欢太咸，可少放些豆豉。
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