首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>豆豉带鱼
豆豉带鱼
7万热度
19收藏
收藏
|
分享
妄熙迟
现在是吃带鱼的最好季节！要怎么吃才有营养，还美味？每100克带鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素a、b1、b2等多种营养成分。带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。煎、炸、炖都好吃，以自己的口味。
时间: 30分钟-1小时
食材
带鱼
500克
鸡蛋
2个
香辣豆豉
30克
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
香醋
适量
盐
适量
白糖
适量
鸡精
适量
香油
适量
干淀粉
适量
花椒
5克
大料
5克
步骤
  • 1. 冻带鱼化冻，去头尾内脏洗净，改刀5厘米段待用！
  • 2. 葱姜蒜改刀，各种配料待用！
  • 3. 四川豆豉辣酱30克！
  • 4. 起锅放500克花生油，带鱼段先粘干淀粉再裹上蛋液，油烧至7成热下锅炸至金黄色捞出待用！
  • 5. 锅中留底油按顺序放花椒粒，大料，姜片，豆豉，蒜片，葱段，炒出香味，烹料酒，生抽，白糖，香醋，盐少许，因豆豉咸，加入开水500克，放入带鱼，小火20分钟大火收汤，放少许鸡精淋香油出锅撒上香葱沫或香菜装盘即可！
这道菜的其他做法

豆豉带鱼（素食）

91收藏
7.1万热度

香煎豆豉带鱼

15收藏
6.9万热度

豆豉带鱼

29收藏
6.9万热度

【原创首发】豆豉带鱼

150收藏
2.2万热度

香辣豆豉带鱼

24收藏
7.5万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

枸杞薏仁茶（苡仁水）

110收藏
657.2万热度

魔芋炒橄榄菜

46收藏
340.6万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度

玉米发糕

21收藏
203.9万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度
相关菜谱