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自制剁椒
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寂然unlimited
逛市场的时候,摊上那火红的辣椒又勾起了我的馋辣虫,家乡每到秋天家家都会用蚕豆做胡豆瓣酱,做一大坛子能吃上一年,在婆家吃得清淡,辣椒平常很少上桌,不过每年到秋天看到红红的辣椒,都会做些腌菜来吃,今年做了两小瓶剁椒,做好后吃起来不是很辣,饭桌上很受欢迎呢。
时间: 10-30分钟
食材
红椒
1000g
适量
50g
50g
白糖
适量
步骤
  • 1. 红辣椒洗净凉干
  • 2. 辣瓣和生姜备好
  • 3. 红椒切成小段
  • 4. 料理机里,把红椒和蒜瓣生姜打碎。
  • 5. 打碎后放进大碗里
  • 6. 加入食盐拌匀
  • 7. 加入白糖拌匀
  • 8. 放入无水干净的小瓶中密封保存,过两天就可以吃了
小贴士
因为是久放,所以盐要稍多点,装进瓶里之后,也可以炝点油倒上面。
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