自制剁椒
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寂然unlimited
逛市场的时候,摊上那火红的辣椒又勾起了我的馋辣虫,家乡每到秋天家家都会用蚕豆做胡豆瓣酱,做一大坛子能吃上一年,在婆家吃得清淡,辣椒平常很少上桌,不过每年到秋天看到红红的辣椒,都会做些腌菜来吃,今年做了两小瓶剁椒,做好后吃起来不是很辣,饭桌上很受欢迎呢。
时间: 10-30分钟
食材
红椒
1000g
盐
适量
姜
50g
蒜
50g
白糖
适量
步骤
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1. 红辣椒洗净凉干
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2. 辣瓣和生姜备好
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3. 红椒切成小段
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4. 料理机里,把红椒和蒜瓣生姜打碎。
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5. 打碎后放进大碗里
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6. 加入食盐拌匀
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7. 加入白糖拌匀
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8. 放入无水干净的小瓶中密封保存,过两天就可以吃了
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因为是久放,所以盐要稍多点,装进瓶里之后,也可以炝点油倒上面。