腌糖醋洋姜
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思元
教你糖醋洋姜的家常做法,简单易学,一次就成功
时间: 1-2小时
食材
洋姜
500g
白糖
200g
醋
300g
酱油
100g
花椒
少许
八角
少许
桂皮
少许
香油
少许
味精
少许
步骤
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1. 洋姜洗净 -
2. 放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分
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3. 用料：洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒少许，八角少许，桂皮少许，香油少许，味精少许
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4. 将糖，醋，酱油倒入锅中
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5. 加入花椒，八角，桂皮
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6. 至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出
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7. 熄火，晾凉
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8. 将洋姜放入陶罐中
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9. 倒入冷却后的香料汁
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10. 将浮起来的洋姜压下去，
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11. 使洋姜完全浸泡在汤汁里
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12. 加盖，密封存放10天左右
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13. 揭盖
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14. 捞出洋姜
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15. 切片
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16. 加入少许味精和香油拌匀食用
小贴士
晾干后的洋姜表面稍微有点蔫。
各调料用量可以根据自己口味酌情调整。
腌好后的洋姜吃完后可以继续往料汁中加入洋姜再次腌制。
各调料用量可以根据自己口味酌情调整。
腌好后的洋姜吃完后可以继续往料汁中加入洋姜再次腌制。