豆腐木耳鱼丸汤
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思域flap
豆腐与木耳搭配是偶然的一次机会看到的，据说非常健康与养生，于是就利用家里有的食材自己动手做。做之前就在考虑这道汤做出来是否会太清淡？然后就按个人口味加入了鱼丸，其实豆腐与鱼是绝配，效果真不错！
时间: 30分钟-1小时
食材
豆腐
400g
发泡木耳
30g
鱼丸
12粒
芝麻油
适量
盐
适量
姜
少许
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备好食材：豆腐、发泡木耳、鱼滑（稍后做成鱼丸）、姜。 -
2. 取400克豆腐切成小块、鱼滑做出12粒鱼丸，姜切丝。
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3. 锅里烧开水放入姜丝。
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4. 放入木耳大火煮沸转中小火继续煮约十五分钟。
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5. 加入切好的豆腐转大火煮片刻。
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6. 再加入鱼丸继续煮。
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7. 当鱼丸浮出水面时，调入适量盐、胡椒粉与芝麻油，然后熄火。
小贴士
1、木耳要先煮至软烂。2、豆腐不宜久煮。3、鱼丸也不可煮过火，浮出水面即可。4、豆腐属寒性所以需要放姜与胡椒粉。
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