核桃红枣红糖酥
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蓬霏琅咫天涯
核桃红枣补脑补血，是小朋友最佳的零食，但是因为别人的方子要加泡打粉和小苏打，给孩子吃不想放这么多添加剂，就把里面的食用油换成了黄油，这样不放泡打粉，口感也酥脆。
食材
红糖
70克
红枣
40克
核桃
40克
鸡蛋
1个
低筋面粉
190克
黄油
80克
蛋黄液
少许
步骤
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1. 黄油室温软化，如果急用可以在热水盆里盖上盖隔水软化，如果融化了，就在冰箱里放几分钟就可以用了。 -
2. 红糖隔水融化，要少加一点开水才能融化，直接隔水化不了。（水多了怎么办？就多点面呗！）
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3. 核桃放烤盘上，中层180度，5分钟，不要用碎核桃烤，不然就糊了（别问我为什么知道）
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4. 核桃烤好了放在保鲜袋敲碎，备用
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5. 红枣去核，用剪刀剪碎，也可以切碎，个人感觉剪刀好用些，切的话会粘在刀上。
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6. 黄油五分打发，加入糖，鸡蛋，用刮刀搅匀。再分两次加入面粉。姥姥要和孩子视频，这个过程我没有拍。
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7. 最后就是把核桃碎和红枣碎放入面团里，揉匀。然后分成16克一个，揉成一小团。准备一个蛋黄液，可加水可不加水，刷在这个团团上。然后上下火180度，15分钟。