核桃红糖饼干
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孤月今心锐
豆币换来的烤盘非常好用,底很厚,我觉得烤饼干的话,底部一定不容易烤糊。为了验证自己的猜想,今天果断做了饼干,结果不出所料,的确比普通烤盘效果要好得多。方子来自孟老师,所有原料分量减了一半,正好够一烤盘的量,太巧了。
食材
核桃
30g
低筋面粉
85g
黄油
33g
红糖
25g
鸡蛋
15f
无铝泡打粉
1/4小勺
步骤
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1. 黄油软化,倒入红糖,充分搅拌均匀
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2. 分两次倒入鸡蛋,用打蛋器快速搅拌
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3. 打至黄油变得比较轻盈,无水油分离现象
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4. 低粉与泡打粉混合过筛,倒入黄油中
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5. 倒入核桃块,用刮刀翻拌均匀
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6. 用手捏成面团后整理成长方体,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻1小时。
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7. 取出冷冻好的面,切成1cm厚的片,放入烤盘
小贴士
核桃用生的就可以,不必提前烤熟。核桃的分量还可以加大一些,那样吃起来口口都有核桃香。
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