玉兰花，又叫木兰。在中医学中，性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效，可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症，现代药理学研究表明，玉兰花对常见皮肤真菌有抑制作用。
在云南，以花入馔，是司空见惯的了，玫瑰花、棠梨花、大白花（杜鹃一种）、金雀花、海菜花、小黄花、兰花苗等都是做菜的好食材。前几天看《味道云南》，讲到春天的花朵，所以今天做的是玉兰花蛋饼，玉兰花用的是紫色的，所以成品不是太好看 %>_<% 大家可以用各种颜色的玉兰花试试哦。
在配料上实在难写，貌似中国菜对于配料没有西式菜那样苛刻哦。