酸笋花甲
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醉笑三千席吕
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食材
花甲
10块钱 让阿姨给吐过沙子的 这样回家就能直接炒了
葱
2块钱的
姜
3片
蒜
一头蒜
酸笋
一小碗
紫苏叶
一小把
小尖椒
6个
蚝油
两勺
糖
适量
生抽
适量
淀粉水
适量
豆豉
10粒
步骤
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1. 1花甲放入锅中，冷水没过花甲2开大火，盖盖子3水开后立刻关火，盖子不掀开4等待全部的壳都打开捞起 -
2. 1热锅冷油放入葱段、辣椒圈、豆豉、酸笋、蒜末爆香2倒入花甲大火爆炒，迅速放入蚝油、生抽、糖翻炒3放入紫苏、水淀粉4花甲上裹满酱汁就可起锅了
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3. 炒的时间不要久。因为爆炒前花甲已经是熟的状态了。
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