五花肉炒酸笋
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汉尼拔pitch
怕家里那一小坛子酸笋腌久了太酸，所以这段时间是变着花样吃呢。不过幸好家里人都爱这口，所以怎么煮都喜欢呢。酸笋还是要放稍为多些油炒才好吃，冰箱里还放着从爸妈那拿过来的五花肉，就切了一小块一起炒，果然，炒出来效果非常好呢。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
180g
自腌酸笋
1碗
油
适量
盐
适量
米酒
几滴
酱油
适量
青椒
1个
大蒜
3瓣
白糖
适量
步骤
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1. 准备好所有食材。 -
2. 五花肉清洗一遍后焯水，焯水后再次清洗干净。
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3. 把五花肉切成薄片，酸笋切成条状，辣椒切丝，大蒜拍扁备用。
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4. 热锅下少量油，把五花一片片摆放锅里，小火煎。
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5. 把五花两面煎至微黄，接着把拍扁的大蒜一起放进炒香，并加滴米酒和适量盐（酸笋本身有咸味，所以不需加太多）。
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6. 再把酸笋加进继继煸半分钟左右。
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7. 再调成大火，加适量水焖二三十秒钟。。
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8. 把椒丝加进翻炒。
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9. 最后加适量酱油和白糖调味。
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10. 装碟。
小贴士
1.因为酸笋本身有咸味，所以煎五花肉时加适量盐，这样可以让五花肉更入味。
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