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自制纳豆--远离心脑血管疾病
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幸一缕茶烟
纳豆真的是非常好的东西，一直是日本人的最爱！去过日本旅游的童鞋都知道，纳豆、纳豆制品到处可见，是日本人餐桌必不可少的食材，类似于韩国的韩国泡菜的殿堂位置。以前尝试过在吉之岛买现成的，觉得味道还不错，尤其是做纳豆三明治，味道好极了~尽管很多人都受不了它的“臭”~哈哈哈
【纳豆是血管的清道夫】，所以日本人几乎没有高血压病患，最让人惊讶的是日本医院没有心脑血管科。可我们中国心脑血管病患高居每年死亡人数的1/3，看到差距麽~~~
尽管超市里有得买现成的，可是纳豆最重要的是纳豆菌，超市里保质期1年的产品有效菌估计很有限了~~还是发挥DIY的小宇宙，在家折腾走起吧！！
欢迎同样喜欢纳豆的朋友加小小微信：13392525398:)
食材
小粒黄豆
100g
纳豆菌
一小袋
纳豆机
适量
步骤
  • 1. 材料非常简单，这次选用的是纳豆专用的小粒黄豆，味道很香，至于哪个品牌，完全自由选择哈（我也是第一TB这个，感觉还不错）每次只需要100g左右的干豆，还没能用完的豆，密封收藏好
  • 2. 100g干豆，浸泡12个小时
  • 3. 泡好的豆子亮亮相了~~
  • 4. 接着是把泡好的豆子蒸熟（可以用高压锅）我是晚上睡觉前放进电饭煲的蒸笼上，底下放水，然后选煲粥功能，一个晚上就好了
  • 5. 蒸好的豆子是这个样滴，有点像零食蚝油豆的样子有木有~~蒸好的豆和豆汁一起倒入纳豆机的内盆里
  • 6. 一小包纳豆菌，加10~20ml凉开水化开，然后倒入蒸好的豆（大概40~60度）里充分搅拌均匀
  • 7. 拌好的豆豆放进纳豆机，调好程序与实践，纳豆进行曲开始奏起咯~~~
  • 8. 啰嗦啰嗦，盖子虚盖就可以了哦
  • 9. 20个小时后，纳豆半成品发酵好了，看到那层白白的菌了么~~精华呀！！这个时候什么都不要动，盖好放冰箱雪藏24小时即可
  • 10. 24小时后大功告成！！！看到那丝了哇~~藕断丝连说的就是纳豆君吧~~嘻嘻
  • 11. 中日式传统食材的完美结合！！哈哈哈O(∩_∩)O哈哈~尽管历经N个回合折腾，非常值得！纳豆本身就酵母菌的味道，所以吃的时候，可以根据自己的口味拌上喜爱的酱料，味蕾立马打开~~
  • 12. 非常成功~~拌的是老干妈豆豉酱，味道很不错！番茄酱韩国辣酱黄芥末酱酱油蜂蜜酸奶等等都可以
小贴士
【碎碎念】
常吃纳豆好处多多，不过这个东西吧，喜欢的人可以很喜欢，每天都想吃上一点，不喜欢的吃呢，看到都眉头紧锁~~就好像榴莲那样，不知道你是喜欢还是不喜欢的那位呢~~
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