芽菜碎米鸡丁
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食材
鸡丁
200g
香芹
100g
芽菜
20g
料酒
2勺
葱姜
各少许
盐 糖
各少许
泡椒
2勺
步骤
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1. 鸡肉切丁，放料酒，糖，盐，姜，略喂入味去腥 -
2. 香芹切碎
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3. 泡椒切碎
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4. 准备好芽菜碎
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5. 葱姜切丝
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6. 热锅凉油下鸡丁，炒到鸡丁发白，放少许料酒。
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7. 将鸡丁内水分和料酒耗干，放入葱姜，用锅内的油爆香，放入泡椒爆出香气
-
8. 一直中火，放入芽菜碎，将每个鸡丁都裹上芽菜
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9. 放入芹菜碎，翻炒，如果口重，放少许盐，芹菜断生后出锅
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