香辣碎米鸡丁
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confirmation小葱
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胸肉
适量
炸花生米
适量
泡椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
香醋
适量
盐
适量
糖
适量
食用油
适量
水淀粉
适量
生抽
适量
蛋清
适量
味精
适量
步骤
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1. 鸡胸肉切丁，加入料酒、盐腌制片刻，再用鸡蛋清和水淀粉拌匀备用。 -
2. 料酒、糖、少许味精、水淀粉、香醋、生抽调成调味汁，放入姜末拌匀。
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3. 炒锅烧热下油，烧至6成热，爆香葱蒜末后下入鸡丁炒散，再放入切碎的泡椒翻炒。
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4. 倒入调味汁继续翻炒均匀，盖上锅盖将调味汁烧开，最后放入花生米翻炒均匀即可。
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