酸菜碎米兔
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alteration若馨
酸菜碎米兔
时间: 10-30分钟
食材
兔肉
300g
油
适量
盐
适量
酸菜
100g
青辣椒
2个
红辣椒
2个
老姜
适量
大蒜
适量
小葱
适量
料酒
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 1.提前将原料准备好，兔肉清洗干净切丁备用 -
2. 2.酸菜切丁，老姜、大蒜切碎；葱切段，青辣椒红辣椒切成圈待用
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3. 3.将切成丁的兔肉用适量盐、料酒、葱、大蒜、老姜和湿淀粉拌匀腌味
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4. 3.将切成丁的兔肉用适量盐、料酒、葱、大蒜、老姜和湿淀粉拌匀腌味
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5. 5.锅内留少许底油，放入酸菜碎、老姜、大蒜爆香锅
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6. 6.爆香后，倒入兔丁和辣椒圈均匀翻炒即可出锅
小贴士
1.兔肉一定要用料酒腌制码味去除腥味
2.腌制好的兔丁放入高温油锅中炸至表面微焦里面完全成熟，根据个人口感，可以软一点也可以炸得老硬一些
3.因为之前腌制码味过，后面无须再添加盐了哦
2.腌制好的兔丁放入高温油锅中炸至表面微焦里面完全成熟，根据个人口感，可以软一点也可以炸得老硬一些
3.因为之前腌制码味过，后面无须再添加盐了哦