酸菜炒米
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dazzle激动
好吃
时间: 10分钟内
食材
白米饭
500g
酸菜
400g
胡萝卜
半根
洋葱
半个
牛肉
170g
青椒
30g
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
15ml
生抽
20ml
辣椒油
10ml
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 牛肉顺着纹理切成粒。
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3. 倒入蚝油，搅拌均匀让牛肉粒入味。
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4. 加入适量食用油（约1汤匙），搅拌均匀，腌制。
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5. 酸菜用清水冲洗，挤干水分切成丝。
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6. 胡萝卜、洋葱、青椒切丁备用。
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7. 油温烧至5成热时下牛肉粒滑炒。
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8. 牛肉变色炒熟后盛出。
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9. 倒入胡萝卜丁翻炒几下后，倒入洋葱丁翻炒半分钟。
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10. 倒入酸菜丝、青椒丁。
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11. 快速炒出香味。
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12. 倒入炒好的牛肉粒。
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13. 再倒入米饭。
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14. 大火快速翻炒。
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15. 倒入一点辣子油、盐、鸡精。
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16. 倒入生抽调味。
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17. 快速大火炒匀即可。
小贴士
牛肉加入油腌制炒出来的牛肉更嫩。
辣子油可加可不加，我一般都会加一点，好看又好吃。
辣子油可加可不加，我一般都会加一点，好看又好吃。