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韩国泡菜
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有腹肌visa
前几天在电视上看到有韩国主妇教做韩国泡菜,忍不住手痒,去市场买回来一颗大白菜,只花了1元,菜心也是有点黄,似乎不是那种泡菜专用黄心的白菜,也只好将就了。整个制作过程没有太高的的难度,需要的仅仅是时间。喜欢吃辣的可以多放点辣椒粉,我只能吃中辣而不能吃特辣的味道。
食材
大白菜
1棵约1500克
雪梨
160克
白萝卜
200克
大蒜
30克
生姜
15克
辣椒面
1汤匙
味精
1茶匙
8/3汤匙
步骤
  • 1. 大白菜纵向切成4瓣
  • 2. 用2汤匙的盐把白菜叶子抹匀
  • 3. 压一个注入清水的盆
  • 4. 腌制4小时,上下翻动一下,再腌制6小时
  • 5. 用清水把腌好的白菜冲洗干净,挤干水分
  • 6. 白萝卜、雪梨刨成丝,大蒜、生姜切末。把白萝卜、雪梨、生姜、大蒜、辣椒粉、盐、味精放入大碗中
  • 7. 用带着一次性手套的手揉匀
  • 8. 把拌匀的调味料,抹在白菜叶子上,再卷起来
  • 9. 把卷好的白菜放入可以密封的容器中密封好,放置在冰箱中5天左右就可以吃了
小贴士
1、白菜第一次腌制好以后一定要用清水洗去多余的盐分。
2、所有接触白菜和调料的容器都应该洁净无油,否则容易变质。
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