肉丸番茄汤
5.8万热度
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食材
猪肉糜
适量
番茄
适量
鸡蛋
适量
葱花
适量
淀粉
适量
清水
适量
盐
适量
鸡精
适量
白糖
（喜欢甜的加点)
步骤
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1. 鸡蛋打散，猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花 淀粉、清水、盐、鸡精，拌匀 -
2. 用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性，丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫 -频率高 时间长 方向一致 力道充足
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3. 番茄去皮，切成小块
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4. 锅中热油，倒入番茄块，翻炒至番茄出汁变得软烂，一定要炒到变的软烂出汁这样汤汁才会浓稠好喝
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5. 倒入清水煮开
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6. 转中小火，将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸直接放入煮开的番茄汤里，中小火可以让下锅的肉丸不被冲散
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7. 最后，所有的肉丸挤好煮熟，用盐和鸡精调味，即可， 喜欢甜味的，再用点白糖调味